14 REDES FRESHCO - MARZO

14 REDES FRESHCO - MARZO

Ingredientes:

  • Dos placas de hojaldre
  • 300 gr. de espinacas frescas
  • 200 gr. de queso de rulo de cabra
  • 1 huevo (para pintar el hojaldre)
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml. de nata líquida para cocinar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Cómo hacer hojaldres de espinacas y queso de cabra paso a paso:

  1. Lo primero es preparar el relleno. Para ello ponemos a hervir un par de minutos las espinacas en una cazuela con agua. Las escurrimos bien y las pasamos a una sartén donde las salteamos con el diente de ajo picado y un chorrito de aceite de oliva. A continuación añadimos la nata líquida y dejamos reducir a fuego medio.
  2. Dejamos reposar el relleno mientras preparamos el hojaldre.
  3. Extendemos las masas de hojaldre y cortamos cada una en cuatro partes, en total ocho cuadrados de unos 10 cm. x 10 cm. Reservamos cuatro (las bases) y a los otros les practicamos pequeños cortes intercalados para formar el enrejado que decorará la parte de arriba.Haciendo click aquí podéis ver como hay que hacer los cortes.
  4. Cortamos el rulo de cabra en cuatro rodajas y ponemos sobre los cuatro cuadrados que hacen de base una cantidad generosa de relleno de espinacas y una rodaja de queso de cabra dejando los bordes libres.
  5. Pintamos los bordes de las bases con huevo batido y tapamos con la masa de enrejado, apretando para que queden bien cerrados y pintamos todo por encima con más huevo batido.
  6. Ya sólo queda hornear a 180ºC unos 20 minutos o hasta que estén dorados. Servimos bien caliente.

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